Reset, Reboot, Re-start

L'evento

L’educazione è il punto di partenza, il cibo il vero nexus della società: alle 13.30 a Palazzo Biscari, con Future Food Institute, abbiamo parlato delle sfide che ci aspettano e di quanto un cambio di rotta sia necessario nella nostra idea di nutrimento.

Il cibo è vita, nutrimento: veicolo di valori, cultura, simboli e identità. Il cibo è socialità. Mangiare è un atto essenziale per la vita dell’uomo, che richiede coscienza e consapevolezza.

La grande sfida della nostra era è riuscire a preservare il pianeta, garantire sostentamento all’uomo in modo sano e avere cura per l’ecosistema che lo accoglie. L’umanità potrà adattarsi ai grandi cambiamenti che stiamo vivendo solo rimettendo l’uomo, l’ecosistema e le sue relazioni al centro.

Programma

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